La dieta (nutrición) de la pancreatitis requiere un enfoque especial, porque el paciente necesita una dieta determinada para reducir la carga adicional sobre el páncreas. De lo contrario, el paciente sentirá inmediatamente una incomodidad por los niveles elevados de azúcar en sangre del órgano afectado, dolor abdominal y náuseas. Vómitos, fiebre, etc.
Introducción
Al principio, la vida de los pacientes con pancreatitis parecía extremadamente difícil. De hecho, hasta hace poco, sus hábitos alimenticios eran completamente diferentes, y ahora debes controlar completamente todo lo que comes. Además, los cambios habituales en los hábitos alimentarios (cinco veces al día) me hacían sentir yo misma. Añadió connotaciones negativas y prohibió muchos productos que se volvían adictivos antes de enfermarse.
Desafortunadamente, la pancreatitis es una enfermedad grave. Si no hay una dieta estricta y un tratamiento continuo, las personas siempre morirán.
Principios nutricionales básicos
La dieta para la pancreatitis debe cumplir con los siguientes principios:
Frecuencia de poder: Si usa más partes de lo habitual, entonces el trabajo del sistema digestivo normalizará el páncreas comenzará a adaptarse durante un cierto período de tiempo para producir el secreto de que puede digerir los alimentos sin digerir las glándulas.
También debe tenerse en cuenta que la presión en el conducto vuelve a la normalidad después de varias comidas, lo que significa que el riesgo de formación de arena y piedras en el conducto se reducirá en gran medida.
Nutrición parcial:No ingiera grandes cantidades de comida. Incluso si el hambre es fuerte, es mejor dividirla en varias técnicas. Esto es necesario para que solo una dosis suficiente para producir la enzima pueda ingresar al tracto digestivo.
Comida picada: Para evitar provocaciones innecesarias, los alimentos deben triturarse; en este caso, la mucosa gástrica no se estimula y el proceso de absorción de nutrientes será mejor.
Dieta equilibrada: Para mantener el equilibrio nutricional, se debe aumentar el contenido de proteínas; esto se puede lograr aumentando el contenido de productos lácteos, pescado y productos cárnicos.
Con el aumento de proteínas en la dieta (unos 150 gramos), es necesario reducir la ingesta de carbohidratos. El cuerpo no debe exceder los 300 gramos. cada día.
Debes prestar especial atención al azúcar y la miel, y lo más importante rechazarlos, porque son líderes en contenido de carbohidratos.
Las grasas animales también son indeseables en la dieta porque son difíciles de digerir. El cuerpo humano no debe exceder los 80 gramos por día.
Los productos que son particularmente dignos de consideración incluyen la sopa de repollo, el pescado o el caldo; estos productos aumentan la producción de enzimas pancreáticas y deberían funcionar lo menos posible.
Ayuno terapéutico:Si el páncreas se siente incómodo debido al dolor en la membrana pericondrial izquierda, debe ayunar cualquier alimento durante aproximadamente 1 a 5 días.
Cuando padezca pancreatitis aguda, el médico estipulará que cualquier alimento debe descansar y templarse, y luego formulará una dieta personal, de acuerdo con la dieta que el paciente comerá.
Dependiendo de la etapa de la enfermedad, esta nutrición se puede extender durante meses y años.
Productos aprobados
Con pancreatitis, puede usar: productos de panadería de primer y segundo grado, galletas secas
Comenzando desde el primer plato, es mejor usar el caldo claro del caldo de pollo. La sopa de verduras y fideos, así como la sopa de cereales, son muy adecuadas para esto.
En segundo lugar, puede utilizar platos de carne al vapor: pastel de carne, panecillos, albóndigas
El pescado es una parte esencial de la nutrición dietética, por lo tanto, debe consumirse en forma de hervido o al vapor.
Lo mejor es hacer una tortilla con huevos. Asegúrese de utilizar productos lácteos: queso, requesón, leche, kéfir.
Cuando se ingieren grasas, la atención se centra en las grasas vegetales: aceite de oliva y aceite de girasol;
Dado que es fácilmente absorbido por el cuerpo, es necesario tratar de comer tanta fibra y alimentos que contengan oligoelementos y macroelementos como sea posible.
Las principales fuentes de fibra son las verduras: calabacín, calabaza, remolacha, zanahorias, patatas.
El almacén completo de micro y macro elementos es una variedad de granos. La avena, el trigo sarraceno, la cebada perlada, el arroz y la sémola son particularmente útiles.
A partir de estos granos, puede producir granos en la leche. La pasta tampoco está prohibida.
La dieta de los pacientes con pancreatitis puede contener frutas tostadas: peras, manzanas sin azúcar, etc.
Puede beber caldo de rosa mosqueta, té verde, gelatina, compota de frutos secos de bebidas.
Contraindicaciones
La dieta para la pancreatitis tiene ciertas restricciones sobre el uso de ciertos alimentos.
Para la pancreatitis, no se deben usar sopas espesas, especialmente sopas de carne, pescado y repollo.
No se recomiendan carnes y pescados grasos;
Está prohibido consumir de verduras, repollo, rábano, rábano, acedera, colinabo, espinaca, rábano y platos fritos, picantes y ácidos (salsas, condimentos)
Está prohibido el uso de masa de mantequilla y pan de centeno, helados, mermeladas, dulces, chocolate, zumos de frutas; alcohol
Tabla de dieta
El autocontrol nutricional debe jugar un papel importante en la vida de los pacientes.
Para adherirse mejor a la dieta, es necesario preparar un menú todos los días. Y subdividido por recibir tiempo
El día debe incluir lo siguiente:
- desayuno
- comida
- cena
- Bocadillo de la tarde
- cena
La ración diaria debe basarse en los principios anteriores.
El tamaño de la porción se puede reducir, pero es mejor no aumentarlo.
Los platos no son ni calientes ni fríos en promedio + 45-60 grados Celsius
el lunes
desayuno: En el desayuno, puede comer dos galletas blancas (secas pero no fritas; cien gramos de puré de papas; un vaso de agua mineral sin gas)
comida: De dos tortillas de huevo; además de la tortilla, también hay un pequeño pan al vapor con una rebanada de pan blanco encima. Todo se lava con un vaso de leche.
cena: Ponga una pequeña porción de sopa (puede comprar un cuenco de 250 gramos de sopa) en la sopa de pollo light, con un trozo de pan blanco; un trozo de pescado hervido (bacalao, lucioperca) y guarnición de calabacín hervido, una cucharada de pasas, 1 taza de jugo de tomate
Bocadillo de la tarde: Puede comer comidas ligeras o bocadillos: un vaso de gelatina sin aire o agua mineral.
cena: La mitad de avena, pastel de carne al vapor, un trozo de pan blanco, 1 taza de té con leche.
el martes
desayuno: Avena, una rebanada de carne magra cocida y una rebanada de pan blanco; un vaso de agua mineral sin gas
comida: Budín de cuajada, una rebanada de pan blanco, unas cucharadas de puré de manzana y una taza de té verde
cena: Un plato de sopa de verduras, un pequeño trozo de chuleta; papilla de calabaza espolvoreada con un poco de azúcar; un trozo de pan y queso; una taza de té
Bocadillo de la tarde: 2 a 3 bolitas, 5 cucharadas de puré de zanahoria y yogur de leche fermentada
cena: Una rebanada de pastel de carne y puré de papas; budín de cuajada y una rebanada de pan; 1 taza de gelatina o una taza de té verde
el miércoles
desayuno: Dos tortillas de huevo y una rebanada de pan blanco; 1 taza de leche
comida:Una rebanada de pescado hervido con papilla de trigo sarraceno (una pequeña cantidad); una rebanada de pan blanco y salsa de manzana; una taza de té con leche
cena: Pasta con leche-1 tazón; una rebanada de pastel de carne (al vapor) y pan blanco. Para las verduras guisadas con guarnición; unos orejones al vapor y té ligeramente endulzado
Bocadillo de la tarde: Pastel de carne al vapor pequeño y una pequeña cantidad de arroz, un trozo de pan blanco y un vaso de kéfir;
cena: Verduras guisadas con patata (calabacín) -1/2 tazón; albóndigas pequeñas; pudín de cuajada; pan y té
jueves
desayuno: Medio cuenco de avena con leche, picatostes y té ligero
comida: Filete de pollo con verduras guisadas; una taza de kéfir con una rebanada de pan y una rebanada de queso
cena: Sopa de fideos cocida en sopa fina; carne hervida y algunas papas hervidas; una taza de leche o pan de gelatina
Bocadillo de la tarde: Pescado y verduras hervidos en rodajas finas; una rebanada de pan con puré de manzana y té verde
cena: Un trozo de carne cocida con arroz (pequeño); una taza de leche y pan pueden cocinar rosal silvestre
viernes
desayuno: De dos tortillas de huevo; una taza de gelatina y una rebanada de pan blanco duro
comida: Pastel de carne al vapor con verduras; algunas pasas o unas rodajas de orejones; rodajas de queso y té
cena: La sopa en la sopa débil se puede comer con papas y trigo sarraceno; un trozo de carne y pasta cocida baja en grasa (no debe exceder de un tazón y medio); queso bajo en grasa, espolvoreado con un poco de azúcar y una taza de té verde
Bocadillo de la tarde: Albóndigas o albóndigas con verduras guisadas; una taza de pan confitado de frutos secos
cena: Ensalada de remolacha (manzanas ralladas con remolacha); chuletas de cerdo al vapor; pan de kéfir
en sábado
desayuno: Avena con leche, pan con queso y té
comida: Huevos duros, verduras guisadas y pastel de carne al vapor; budín de cuajada, pasas, té y pan
cena: Sopa en sopa débil; pescado hervido con patatas o verduras; un cuarto de tazón de gelatina; pan de kéfir
Bocadillo de la tarde: Papilla de ternera hervida, una taza de pan con caldo de rosa mosqueta;
cena: Chuleta pequeña con verduras; 1 taza de leche, pan y queso
el domingo
desayuno: Tortilla de dos huevos, té y pan con queso
comida： Pescado o carne hervidos con guarnición de verduras guisadas; pan en conserva de frutos secos
cena: Sopa en sopa débil; 2 empanadas pequeñas con pasta; budín de cuajada con té
Bocadillo de la tarde: Congee con leche y cualquier grano, pasas o albaricoques secos; 1 taza de agua mineral sin gas
cena: Pastel de carne al vapor con verduras; ensalada de remolacha; jalea o sopa de rosa mosqueta, un vaso de jugo de tomate
Si tiene preguntas sobre nutrición, debe comunicarse con un dietista y corregir el formulario.
En conclusión
Por supuesto, dicho menú es muy similar y no tiene en cuenta las características físicas del cuerpo.
Teniendo en cuenta el reciente aumento de reacciones alérgicas a muchos alimentos, no debes creer que esta dieta es 100%
Si todos los ingredientes son adecuados para usted, entonces puede anotar sus sentimientos todos los días: -si tiene hambre y viceversa-sobresaturación, si hay una sensación incómoda en el estómago (pesadez, hinchazón, flatulencia), si Deterioro de presencia (mareos, disminución del rendimiento, confusión), actitud mental (depresión, indiferencia, baja autoestima)
Estas observaciones le permitirán ajustar aún más su dieta y sus percepciones de salud.